夏季天气炎热，空气潮
米和面粉在存放的过程中
很容易生虫子
这些虫子是从哪来的？
密封保存为什么还会出现？
这些虫子会传染疾病吗？
一起来看
01
米面里的虫是哪来的？
米面里的虫并不是凭空出现的，而是通过虫卵孵化出的幼虫。它的来源主要有以下两个方面：
源头的问题
粮食通常在生长的时候就有虫卵，米面的加工过程也比较简单，主要是为了将营养物质保留下来。
成虫在加工过程中会被杀死，但是剩下的营养部分仍带有虫卵，这些虫卵在适宜的条件下便会孵化成幼虫。
储藏环境和运输的问题
在这个过程中会有虫源，温度和湿度达到合适的条件便会迅速繁殖。
02
米面里的虫是什么？
03
米虫会在米面里产卵吗？
04
生虫的米面还能吃吗？
生虫的米面是可以吃的。
被米象咬过的米粒表面颜色变暗，厚度变薄，经过淘洗会飘在水面上，弃去坏掉的米粒即可食用。
生虫的米面如果采取合适的措施不会产生安全隐患：
1.放在通风处晾晒，虫子会慢慢爬出。
2.没有爬出去的虫子可通过筛子筛出，经过筛子得到的面几乎不含有虫，存放得当可安心食用。
3.经过筛子得到的米可用清水淘洗，弃去水面上漂浮的空壳即可食用，但如果米面发生霉变，便不宜食用。
05
如何防止米面生虫？
所以
米象是通过虫卵孵化的幼虫
它自身没有病毒
也不会传染疾病
生虫的米面
只要采取合适的措施处理
也是可以吃的
来源：科普中国 本文专家:张弛，北京工商大学食品科学与工程讲师 责任编辑 郑两兴