茶,是绝美好茶,水是上等好水,好茶好水,成就舌尖上最曼妙的美味。这唇齿间方寸的细微变化,让爱茶之人一生寻求。那么,究竟怎样的茶才算得上好茶
好茶,好喝是王道
茶,在人们的生活中,已经不可或缺。有幸得一款好茶,实在是欢喜不得。而好喝的茶,必是心心念念。那份怡心怡情,齿颊生津,对任何一个人来说,是一种极大的满足。
肉桂,不折不扣的武夷茶当家花旦。素有“醇不过水仙,香不过肉桂”的雅号。它外观小巧,叶片呈椭圆形,叶缘齿密,香气却霸道高扬。带着桂皮的鲜香,回甘迅猛,这专属武夷茶独有的口感,人们用一种近乎朝圣的心情,称之为“岩韵”。“韵”,这实在是一个可意会不可言传的绝美词汇,这种难以用言语描述的口感体验,是人们在味蕾嗅觉长期积累的体现,而抽象的感觉,别样的体味,往往是拍案叫绝:“好茶!太好喝了!”
好茶,也许你会说稀有名贵的茶才是好茶,或许你还会说,大众认可,口碑上乘的茶才是好茶。其实,茶最简单最本质的体现,就是好喝,好喝就是好茶!而好喝首先便是不苦。清苦,是茶本来的味道,去涩除苦,追求口感的顺滑细腻,是一代又一代茶人的终极追求。香气,是一种令人无限愉悦的享受,而“化,气,绵,甜”这些别具的口感,却是好茶的最直观表现。“化”,我们常常说入口即化,这是茶的精致;“气”,指的是茶的真香本味;“绵”,描述了茶的绵柔顺滑;“甜”,是“舌”与“甘”的一触萌发,是自然甜润,清新扑面。
好茶,喝着必是舒服,才会啧啧称道。
好茶,颜值高
越来越多的爱茶之人对茶可谓是细心呵护,一款好茶,爱之切,便会让她日臻完美。无论它本来的面目还是经过精心包装后的样子,让人看着格外的欢喜。
都说是:“茶是心灵的香水”,而众所周知,最顶级的香水,决然有着令人惊艳无比的颜值,看到一款颜值超高的好茶,你会情不自禁地惊呼:“太漂亮了!真舍不得喝。”
一味茶,往往我们喝到的是味道,而看到的却是艺术。一款好茶,让你颠覆对茶的想象,这一份来自大自然的惊喜,让你满眼放光,情不能已。
喝过一款名曰“太平猴魁”的上等好茶。它被冠之为“绿茶之王”的美誉。有幸目睹她的芳颜,单包装就让人喜不自禁。让你有一种返璞归真,回归自然的田园气息。木质的礼盒,带着自然的纹路,古铜色的锁扣,刻着精美花纹,而郁郁葱葱的茶园图,彰显出蓬勃生机,用中国红标签塑封,更显无比尊贵。
打开礼盒,你会有惊鸿一瞥的神奇感受,见惯了细细蓉蓉的小巧茶,没曾想,这是一种极为豪放和粗狂的茶,它的外形扁平挺直,形似刀枪,两叶抱一芽的外貌,像是美术科目中丝网版画的印制,猴魁片片。落落大方。
取出精美的玻璃器皿,放一些猴魁进去,开水冲泡,你会神奇地看到:杯中悬沉刀剑,云集枪旗,茶叶肥厚,叶片硕大,独具猴韵。一抹茶香,袅袅无边,甘香如兰,却幽而不洌。网格方寸里,猴魁皮肤被印上永久的机理,色泽苍翠匀润,叶脉绿怀隐红。俗称“红丝线”。猴魁两头尖,不散不翘不卷边,赏阅这款好茶,让人沉迷其中,美不胜收。
这一抹橄榄绿,这一缕兰花香,古人云:“窈窕淑女,君子好逑”。而太平猴魁,不愧是茶里的“高富帅”,可谓是高调而奢华。这决然是一款好茶!
好茶,有着好名气
中国茶,享誉世界,好茶必是名茶,这一点毋庸置疑。茶的名气就是茶的品牌,与品质是一脉相承的。中国人向来是口口相传,不管是信息滞后的古代还是网络普及的当下,一款好茶,必是口口相传,你或许不相信,今天茶的销量,并不是单靠先进的信息技术在推广,具权威机构调查,中国茶依然靠着口口相传,才能有着巨大的市场销量。这便是茶的名气。
宋代诗人王禹一句名诗“香于九畹芳兰气,圆如三秋皓月轮”,让普洱茶名遍天下。当时倘若能够拥有一款普洱茶,是一种地位尊贵的象征。而普洱的醇香馥郁,便在民间广为流传。
说起龙井,人们必定会想到“上有天堂,下有苏杭”的杭州西湖,西湖之美,众人皆知,而西湖龙井,因为西湖而闻名天下,也因为一代风流君王乾隆更是无人不知无人不晓。更有苏轼“欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人”的美诗。把西湖龙井的秀韵和风采描述的何等生动贴切。让世人一传十十传百,才有了久负盛名的“西湖龙井”。
一款好茶,你必是听过它的名气,饱览它的颜值,才会去品呷,你被它的名气所吸引,被它的色泽所欢喜,然后,是尝到它醇厚的香味,才会在这款茶的熏陶下,自然地陶醉,于是,你于它慢慢深交,这一杯茶,从此便再不能放下,你会发自肺腑地说,这真是一味好茶!
(本文原创,责任编辑:二珊)
作者:夏昀 / 弘益撰稿人