这样得天独厚的自然环境造就了一
芽叶柔软 叶肉厚实 色泽翠绿 味香细幽浓长的高山茶
当然，抛却独特的地理环境对茶的影响
制作方式也是茶客们选购的因素之一
大多数嗜茶者都偏爱于手工炮制的茶叶
采青、凉青、摇青、杀青等
一道道纯手工工序的坚守
保有了茶叶最原始的味道
采摘 、摊晒、摇青
都是每一片茶叶所要经历的过程
而杀青则是茶叶淬炼为好茶最重要的工序
在白砖砌成的灶头前
点燃从山中捡来的柴火
经验老道的制茶人
在感知温度达到理想状态时
把鲜叶倒进铁锅
用双手不停地翻炒
锅温有多高 我不曾也不敢去感受
但木柴燃烧发出的噼里啪啦声
和翻炒茶叶时落下的沙沙声
让我对坚守这份匠心的制茶人敬佩不已
据制茶人介绍
今日炒制的是明前白毛尖
芽茶幼嫩细小 多为一芽二叶
杀青后用簸箕抖动散热
再放到木炭盆中烘干
到此，茶叶已经过了大半生
从生煮羹饮到晒干收藏
从蒸青到炒青
中国制茶历史悠久 技艺也十分成熟
春日屋外，暖阳斜照
喝上一口刚刚炒制成的春茶
任细腻醇厚的滋味在舌尖跳跃
嗯，毕竟我喝的不是茶
而是五千年的历史