别人给你倒茶，你用手叩几下桌子或伸手示意一下，这是“叩手礼”，是流传于民间的一种礼仪。不仅在广东地区，在内地其他地区也有这种习惯
至于“叩手礼”的来源就不细说了，它来源于乾隆的一次微服私访，臣子们用“叩手”代替“叩首”，叩手的手法也有讲究，这在网上很容易查到，多说无益。
现社会的叩手礼多是对人尊重和回礼的一种表现，在叩手的手法标准与否则关注的不多。当别人给你倒茶的时候，你坐着不动，会给人一种高傲自大的感觉。所以一般会用手指叩几下桌面或者伸出手示意一下作为回应，这回应也有说“谢谢”的意思。
另外，倒茶与倒酒不同，倒茶是不可以倒满的，一般倒7分满为宜。有句俗话说：“酒满敬人，茶满欺人。”茶倒满了，容易汤伤人，这是对人不敬。