槐树农村随处可见的槐树对我们的生活有着很大的帮助，由于它的木材坚硬，所以经常被拿来做一些常用的家具，像大衣柜呀，小板凳呀等等，而它的花儿也有很多的用处。你可能也不知道，槐花的每个部位都有独属它的名称，例如一般将它盛开的小白花称为"槐花"，也有的地方叫做槐蕊，可能是因为它淡黄娇嫩的花蕊吧，而它的花蕾则被叫做槐米
连花的名字都这么好听，那么花如其名，这一定是不用怀疑的。随着天气渐渐回暖，许多可以吃的乡间美味都已经开始发芽了，尤其是在农村。洋槐花就是农村门前一道亮丽的风景线。街道两旁或高或低的排布着，一串串白白的洋槐花挂在枝头，风轻轻一吹，便在枝头摇摇晃晃，还有一股儿清香钻入鼻尖，沁人心脾。
儿时，最开心的事便是和村子里的一群小伙伴们摘槐花。拿着篮子带着手套踩着梯子，在欢声笑语中摘下一串串白色的小风铃。这棵老槐树是一位老奶奶种的，每次我们去的时候，老奶奶都坐在藤椅上笑眯眯的看着我们。男孩子爬上爬下的摘槐花，女孩儿有时候便围着老奶奶，让她讲她年轻时候的故事，那时候的一切似乎都很美好。
洋槐花不仅好吃，而且还富含多种营养物质，例如糖类、维生素等等，可以降血压、抗菌是来自大自然的无害保健食品。洋槐花还是寒性食物，它具有清火明目的功效，闲来无事，来一杯槐花茶，生活就是如此舒爽；或者是在每天的忙碌工作之后，泡一杯槐花茶，似乎工作了一天的疲惫都消去了呢！
对于洋槐花来说，最好吃的是那些刚刚含苞待放的花骨朵，有时候揪下来一串，轻轻摘下几朵，放在嘴里慢慢嚼，唇齿间不仅仅有一丝丝清甜，口中还留着洋槐花的独特香味。洋槐花的吃法简直多种多样，让你好吃到根本停不下来。它最简单的做法，便是将刚刚采摘的洋槐花腌制一会儿，然后直接放在锅里蒸。当然，为了让它吃起来更加美味，可以自己勾芡，将蒜泥、芝麻油等调味料调制酱汁，轻轻挖一勺塞满嘴巴，简直满足极了。洋槐花还可以和剁碎的五花肉搅拌在一起，将它蒸成白白胖胖的大包子。不仅如此，槐花拌豆腐、槐花鸡蛋汤、油炸槐花应有尽有。
现在城里人都吃不到，也没有卖的，只能让乡下的亲戚给邮寄一些，不惜花上昂贵的冷链运费。
槐花蜜也是极好的，它色泽微黄，晶莹剔透，还具有清淡的槐花的香味，甜而不腻，对肠胃有很好的保健作用。孩子和老人都很喜欢。而且它不仅仅可以用来吃，还可以用来美容养颜，将槐花蜜涂抹在皮肤上，能起到滋润皮肤的作用，让你的皮肤细腻光滑，如初生的婴儿般柔嫩。女孩子一定不要错过呀！
习惯了大城市的喧嚣，何不妨偶尔去乡间偶遇那一股儿独特的清香。或许走进农家，吃一碗蒸好的洋槐花，喝一杯泡好的槐花茶，岂不美哉！
如此好看又好吃的洋槐花，满载着童年的回忆，或许还有故乡的温情，有机会的话一定要尝尝。