今天来给大家安利一种在农村，被人们"不为人知"的植物，它就是——苕尖
可能大家听到这个名字会感觉很陌生，但其实通俗的来讲，苕尖也就是我们所说的红薯叶子，呈现一个色泽鲜嫩，浑身翠绿的模样，手感细嫩柔软，口感更是上佳，因此，它也被人们称之为"蔬菜皇后"、"长寿蔬菜"。这样说苕尖，其实也不无道理，因为苕尖其中含有极其丰富的营养，具有极高的价值。那么今天就让小编来和大家谈一谈苕尖的作用和功效吧。
苕尖看起来虽然普普通通，并不贵重的样子，但其实它具有丰富的营养物质。
多吃苕尖可以达到一个强身健体的好处，体质虚弱的人适当吃一点苕尖，可以增强自身的一个免疫力。皮肤不好的人也可以多吃苕尖，因为通过吃这种蔬菜，能够滋养我们的皮肤，使我们的皮肤看起来十分的胶原蛋白，更加的光鲜亮丽有光泽，从而增加了我们皮肤的一个弹性，因此也使我们看起来更加的年轻。并且苕尖其中包含的某些物质成分，可以使血糖高的人，稳定自己的血糖，从而达到一个降低血糖的目的。小娟还可以强化我们的视力，因为其中包含了丰富的维生素a，这种维生素a能够强化我们的视力，预防我们近视，并且有净化血液的作用，促使我们人体里的毒素一点点的排出。
那我们该怎么吃呐？在农村，我们一般这样吃苕尖。首先先摘采一把勺尖，然后将其洗净，摘去老的部分。然后起锅烧油，等锅里的油烧热以后，放入适当的蒜瓣，并且炒至爆香，然后再倒入苕尖进行翻炒，苕尖炒软之后，然后加入适当的盐和味精进行调味，最后就可以盛出并且食用了！
但是一定要记住几点，首先苕尖不可以吃多，一定要适量，不然就会引起我们身体的不舒适感。第二勺尖最好是吃热的，如果吃凉的苕尖吃多了，会伤害肠胃，我们就很容易会拉肚子。这两点大家一定要切记，绝对不能因为喜欢吃，就管不住自己去贪嘴。身体才是最重要的。
因为苕尖的功效和作用，导致近些年，苕尖的贩卖愈演愈盛，以至于苕尖的价格也在不断的飙升，现在一斤苕尖，在某些地区可以卖到七八块钱一斤。
根据刚刚小编给大家讲解的一些关于苕尖的功效和作用，大家是不是对这种植物有了一个全新的认识和理解呢？正所谓——心动不如行动，所以呀，在大家平时的日常生活中也可以多多的去关注一下这些植物。他们不是一棵棵单纯美好的植物，它们也有自己的功效和作用，对我们的人体都是有极大的帮助的。最后希望大家可以充分利用好这些植物的功效和作用，然后达到一个健康的目的。在这里呢，也祝大家长命百岁，身体健康！